Quelles céréales choisir pour le petit-déjeuner ?

Les céréales, grandes stars du petit-déjeuner, sont-elles la meilleure option pour nos enfants ?

Bien souvent trop sucrées et trop raffinées, les céréales sont appauvries en nutriments et minéraux. Les rayons « kids friendly » mettent en avant un apport en fibres et en énergie, mais leur composition riche en sucres rapides donne lieu à une digestion trop rapide et à des fringales.

La bonne composition du petit-dej

  •  1 produit laitier (lait maternel ou de croissance, ou yaourt, fromage et fromage blanc de temps en temps)
  • 1 produit céréalier
  • 1 fruit ou légume
  • 1 boisson (eau, tisane, rooibos..)

On pense souvent à tort que nos bébés n’ont pas besoin de petit-déjeuner car ils ont du lait. Mais à partir d’un an, il peut couvrir jusqu’à 25% des besoins nutritionnels de votre bébé, et lui donner l’énergie nécessaire pour être en forme toute la matinée jusqu’au déjeuner.

Le point sur les céréales

Avantages :

  • Source de vitamines du groupe B, de fer de glucides, de fibres
  • Différents types de céréales (blé, maïs, riz, avoine ou d’orge)
  • Les céréales complètes favorisent une bonne digestion

Inconvénients :

  • Sensation de faim si l’indice glycémique (taux de sucre) est trop élevé
  • Haute transformation et raffinage qui limite leur apports en nutriments
  • Souvent trop sucrées

Quelles céréales choisir pour les enfants ?

Les céréales sont très pratiques car vraiment rapides à préparer et elles peuvent permettre à l’enfant qui boude son lait d’en consommer malgré tout. Dans la mesure du possible, essayez de proposer des céréales occasionnellement seulement ! L’idéal est alors de choisir des flocons de céréales complètes, qui sont riches en fibres et en fer. Nos recommandations :

  • Le muesli : ce mélange de flocons d’avoine et d’oléagineux est généralement accompagné de fruits secs ou de chocolat. Riche en fibres et en protéines végétales, accompagné d’un yaourt et d’un fruit frais, il est parfait pour tenir toute la matinée sans fringale.
  • Le granola maison : plus sucré que le muesli (sauf si on décide de le sucrer avec de la compote uniquement), cette bonne alternative aux céréales industrielles vous apportera autant de nutriments que le muesli. Consultez notre recette de granola pour toute la famille ici !
  • Si vos enfants ne sont pas adeptes de flocons d’avoine, vous pouvez également vous rabattre sur les céréales industrielles. Mais il faudra bien lire la liste d’ingrédients et le tableau de valeurs nutritionnelles pour faire les bons choix ! L’idéal est d’avoir une teneur en sucre inférieure à 20g pour 100g et un maximum de céréales complètes.

Notre recommandation de céréales :

  • Mini matin, céréales complète Cacao
  • Funky veggie granolas
  • Bjork, les p’tits curieux
  • Toutes les références de muesli et céréales sans sucres ajoutées, et complètes !

 

Idées de petits-déjeuners pour toute la famille

Il est tout à fait possible de créer des petits-déjeuners aussi rapides qu’un bol de céréales !

  • Tartines de pain complet, purée de cacahuètes et rondelles de banane
  • Compote agrémenté de muesli et purée d’amande
  • Lamelles d’avocat et fromage frais sur une tranche de pain de seigle
  • Yaourt au granola maison et lamelles de poires
  • Retrouvez plein d’autres idées dans notre E-Book 30 Recettes Petits-déjeuners et Goûters, offert en vous abonnant à Jeannou Mange Comme Nous !