Cannellonis d’asperges

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Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Plat avec viande, Printemps-Été

Allergènes

Lait : présent dans le parmesan râpé, à supprimer de la recette.

Gluten : présent dans les feuilles de lasagne, à choisir sans gluten.

Ingrédients

  • Feuille(s) de lasagnes
    2
  • Asperges vertes
    8
  • Tranche(s) de jambon (facultatif)
    1
  • Crème végétale ou non
    50g
  • Parmesan

Adaptations bébé

Dès 4 mois : mixer en purée lisse 2-3 asperges avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, voire ½ feuille de lasagne. on peut ajouter ¼ de tranche de jambon.

Dès 6 mois : présenter la feuille de lasagne seule et une asperge entière (voire la tranche de jambon).

Entre 9 et 12 mois : proposer le cannelloni coupé en petits morceaux.

Phase sélective ou refus : mixer les asperges avec la crème pour en faire une sauce verte, elle passera certainement plus facilement qu’une asperge !

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer une grande casserole d’eau. Couper les talons des asperges, les rincer et les faire cuire 10 minutes environ à l’eau ou à la vapeur.

Étape 2

Pendant ce temps, plonger les feuilles de lasagnes dans la casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes et les égoutter. Couper les tranches de jambon en 2.

Étape 3

Sur un plan de travail propre, déposer 1 feuille de lasagne cuite, ½ tranche de jambon (facultatif) et 3 asperges. Rouler pour former un cannelloni, et procéder de même pour les autres feuilles.

C'est prêt !

Les ranger dans un plat à gratin et ajouter le parmesan et la crème. Enfourner 10 minutes pour gratiner. 



L'info nutrition

On peut réaliser cette recette ultra simple en découpant d’autres légumes en long bâtonnets : courgette, aubergine, carotte… et modifier l’assaisonnement avec une sauce tomate par exemple.