Chakchouka aux blettes et feta
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Végétarien, Automne-Hiver
Allergènes
Lait : présent dans la feta, on peut s’en passer dans cette recette.
Gluten : présent dans le pain, on peut choisir un pain sans gluten
Œufs :
Ingrédients
- 1 Oeuf
- Blettes 200g
- 0,5 Oignon
- 0,5 Citrons
- Feta 40g
- 1 Tranche de pain
- Cumin
- Botte de persil
Déclinaison kids
Dès 4 mois : faire cuire ¼ de pomme de terre à la vapeur durant 10 minutes et mixer en purée lisse avec les blettes avec ou sans l’oeuf cuit.
Dès 6 mois : proposer le plat en omelette bien cuite, découpée en grosse lanière.
Entre 9 et 12 mois : servir soit tel quel soit en omelette coupée en petits morceaux.
En cas de refus : mixer les blettes avant de les faire cuire en omelette, pour obtenir une couleur d’omelette harmonieuse, pouvant faciliter l’acceptation de votre bébé.
Préparation
Étape 1
Hacher l’oignon finement, laver et trier les blettes, les hacher. Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon avec les côtes de blettes pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient complètement tombées.
Étape 2
Creuser 3 cavités dans la préparation et y casser les œufs. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore un peu coulant ( sauf pour votre bébé de moins de 3 ans, laisser cuire davantage).
C'est prêt !
Servir parsemé de feta émiettée, de persil ciselé et de jus de citron, sur une grande tranche de pain.