Chakchouka aux blettes et feta

(1 note)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la feta, on peut s’en passer dans cette recette.

Gluten : présent dans le pain, on peut choisir un pain sans gluten

Œufs :

Ingrédients

  • 1 Oeuf
  • Blettes 200g
  • 0,5 Oignon
  • 0,5 Citrons
  • Feta 40g
  • 1 Tranche de pain
  • Cumin
  • Botte de persil

Déclinaison kids

Dès 4 mois : faire cuire ¼ de pomme de terre à la vapeur durant 10 minutes et mixer en purée lisse avec les blettes avec ou sans l’oeuf cuit.

Dès 6 mois : proposer le plat en omelette bien cuite, découpée en grosse lanière.

Entre 9 et 12 mois : servir soit tel quel soit en omelette coupée en petits morceaux.

En cas de refus : mixer les blettes avant de les faire cuire en omelette, pour obtenir une couleur d’omelette harmonieuse, pouvant faciliter l’acceptation de votre bébé.

Préparation

Étape 1

Hacher l’oignon finement, laver et trier les blettes, les hacher. Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon avec les côtes de blettes pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient complètement tombées.

Étape 2

Creuser 3 cavités dans la préparation et y casser les œufs. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore un peu coulant ( sauf pour votre bébé de moins de 3 ans, laisser cuire davantage).

C'est prêt !

Servir parsemé de feta émiettée, de persil ciselé et de jus de citron, sur une grande tranche de pain.