Chakchouka aux blettes et feta

(5 notes)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la feta, on peut s’en passer dans cette recette.

Gluten : présent dans le pain, on peut choisir un pain sans gluten

Œufs :

Ingrédients

  • Oignon(s) jaune(s)
    0,5
  • Citron(s)
    0,5
  • Oeuf(s)
    2
  • Tranche(s) de pain de campagne
    2
  • Blette(s)
    200g
  • Feta
    50g
  • Cumin
  • Botte(s) de persil

Adaptations bébé

Dès 4 mois : faire cuire ¼ de pomme de terre à la vapeur durant 10 minutes et mixer en purée lisse avec les blettes avec ou sans ¼ d’’oeuf cuit.

Dès 6 mois : proposer le plat en omelette bien cuite, découpée en grosse lanière.

Entre 9 et 12 mois : servir soit tel quel soit en omelette coupée en petits morceaux.

En cas de refus : mixer les blettes avant de les faire cuire en omelette, pour obtenir une couleur d’omelette harmonieuse, pouvant faciliter l’acceptation de votre bébé.

Préparation

Étape 1

Hacher l’oignon finement, laver et trier les blettes, les hacher entièrement (blancs et verts). Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon avec les côtes de blettes pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient complètement tombées.

Étape 2

Creuser des cavités pour les oeufs dans la préparation et y casser les œufs. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore un peu coulant ( sauf pour votre bébé de moins de 3 ans, laisser cuire jusqu’à cuisson à coeur).

C'est prêt !

Servir parsemé de feta émiettée, de persil ciselé et de jus de citron, accompagné d’une grande tranche de pain.