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Chakchouka aux blettes et feta

(1 note)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la feta, on peut s’en passer dans cette recette.

Gluten : présent dans le pain, on peut choisir un pain sans gluten.

Œufs :

Ingrédients

Nombre de personnes :

  • 1 Oeufs
  • Blettes : 20g
  • 0.25 Oignons
  • 0.25 Citrons
  • Feta : 40g
  • 1 Tranches de pain
  • Cumin
  • Persil

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer en purée lisse les blettes avec ou sans l’oeuf cuit.

Dès 6 mois : servir soit tel quel soit en omelette les blettes en gros morceaux.

Entre 9 et 12 mois : servir soit tel quel soit en omelette les blettes en petits morceaux.

Préparation

Étape 1

Hacher l’oignon finement, laver et trier les blettes, les hacher. Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon avec les côtes de blettes pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient complètement tombées.

Étape 2

Creuser 3 cavités dans la préparation et y casser les œufs. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore un peu coulant ( sauf pour votre bébé de moins de 3 ans, laisser cuire davantage).

C'est prêt !

Servir parsemé de feta émiettée, de persil ciselé et de jus de citron, sur une grande tranche de pain.