Clafoutis épinards et feta

(5 notes)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans le beurre, le lait et la feta. On peut se passer de cette dernière tandis que l’on peut opter pour une huile végétale (olive ou coco par exemple) et un jus végétal pour remplacer le beurre et le lait. Prolonger la cuisson du clafoutis de 10 minutes environ dans ce cas.

Œufs :

Ingrédients

  • Gousse(s) d’ail
    0,5
  • Oeuf(s)
    1
  • Épinards
    150g
  • Feta
    40g
  • Maïzena
    10g
  • Lait
    10g
  • Mesclun
  • Ciboulette
  • Persil
  • Beurre

Adaptations bébé

Dès 4 mois : mixer les épinards avec une portion de pomme de terre cuite, en purée lisse.

Dès 6 mois : proposer le clafoutis en gros morceaux ou en format individuel.

Entre 9 et 12 mois : proposer le clafoutis tel quel ou coupé en petits morceaux selon les habitudes de votre enfant.

En cas de refus : proposer le clafoutis cuit dans un moule en forme de coeur, animal etc pour lui donner un aspect plus gourmand et ludique.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et hacher l’ail finement. Dans une grande poêle huilée, faire suer l’ail et ajouter les épinards lavés et triés, laisser cuire 5 minutes et réserver.

Étape 2

Dans un récipient, écraser la feta et ajouter les œufs et la Maïzena. Bien mélanger et ajouter le lait et les herbes fraîches.

C'est prêt !

Beurrer un moule à manquer et verser les épinards puis la préparation à la feta et parsemer de pignons si vous en avez. Enfourner pour 30 à 35 minutes et servir avec un mesclun.