Crêpes sans lait de vache
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Dessert, Végétarien, Toutes saisons
Allergènes
Gluten : présent dans la farine de blé, on peut soit faire une vraie galette de sarrasin avec seulement de l’eau et de la farine de sarrasin (et dans ce cas la version pancake ne sera pas très goûteuse, il faudra faire un vrai pancake avec de la farine de riz par exemple), soit choisir de la farine de riz mélangée à une farine de pois chiche, chataîgne ou autre sans gluten.
Ingrédients
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Farine200g
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Huile neutre55g
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Lait végétal450g
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Extrait de vanille ou de fleur d'oranger
Adaptations bébé
Dès 6 mois : la texture plate de la crêpe peut coller au palais et donc générer un risque plus élevé d’étouffements. vous pouvez donc servir la crêpe en pancake ! en faisant cuire la crêpe avec une épaisseur de pancake, le risque est diminué et votre bébé peut en profiter.
À partir de 12 mois : servir la crêpe garnie en petits morceaux ou roulée, à déguster avec les mains !
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients sauf le lait, l’ajouter petit à petit en mélangeant bien. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes avant de les faire cuire dans une poêle anti-adhésive huilée.
Étape 2
Ajouter un peu d’eau si les crêpes paraissent trop épaisses. Les garnir avec les ingrédients de votre choix !