Crêpes sans lait

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Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Dessert, Automne-Hiver

Allergènes

Gluten : présent dans la farine de blé, on peut soit faire une vraie galette de sarrasin avec seulement de l’eau et de la farine de sarrasin (et dans ce cas la version pancake ne sera pas très goûteuse, il faudra faire un vrai pancake avec de la farine de riz par exemple), soit choisir de la farine de riz mélangée à une farine de pois chiche, chataîgne ou autre sans gluten.

Ingrédients

  • Farine : 200g
  • Huile neutre : 55g
  • Extrait de vanille ou de fleur d'oranger
  • Lait végétal : 450g

Déclinaison kids

Dès 6 mois : la texture plate de la crêpe peut coller au palais et donc générer un risque plus élevé d’étouffements. vous pouvez donc servir la crêpe en pancake ! en faisant cuire la crêpe avec une épaisseur de pancake, le risque est diminué et votre bébé peut en profiter.

Entre 9 et 12 mois : servir la crêpe garnie en petits morceaux ou roulée, à déguster avec les mains !

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients sauf le lait, l’ajouter petit à petit en mélangeant bien. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes avant de les faire cuire dans une poêle anti-adhésive huilée.

Étape 2

 Ajouter un peu d’eau si les crêpes paraissent trop épaisses. Les garnir avec les ingrédients de votre choix !

L'info nutrition

Si les légumes verts sont peu appréciés, on peut ici les mixer à la sauce avec le lait de coco avant de la proposer avec le riz.