Frites oranges & bâtonnets de tofu panés
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Végétarien, Automne-Hiver
Ingrédients
- Carottes 300g
- Patate douce 150g
- Tofu 50g
- 1 Oeufs
- Farine
- Chapelure
- Cumin
- Curcuma
- Paprika
- Herbes de Provence
- Ketchup
Déclinaison kids
Dès 4 mois : faire cuire à la vapeur 100g de carottes et 50g de patate douce avant de les mixer en purée lisse.
Dès 6 mois : proposer des frites entières et bâtonnets de tofu panés entiers.
Entre 9 et 12 mois : proposer le plat tel quel.
En cas de refus : présenter la soupe comme un tableau, une petite touche par-ci par-là dans l’assiette et proposer un aliment copain pour l’accompagner.
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et couper les carottes et la patate douce en frites fines.
Étape 2
Les déposer sur une plaque allant au four et recouvrir d’huile d’olive, des épices et d’herbes de Provence. Les frites sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées, compter environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps préparer le tofu : couper des bâtons d’1cm d’épaisseur. Dans 3 bols distincts, verser le jaune d’oeuf, de la farine, de la chapelure mélangée à une cuillère à café d’épices.
Étape 4
Faire dorer 10 minutes à la poêle sur feu moyen en tournant de chaque côté. Servir avec le ketchup !