Galette aux poireaux
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Allergènes
Lait : présent dans la crème, remplacer par une crème végétale
Ingrédients
- 1 Galette de sarrasin
- Poireaux : 200g
- 1 Tranche de jambon (facultatif)
- Crème fraiche - liquide : 100g
- Salade verte
Déclinaison kids
Dès 4 mois : mixer les poireaux en purée lisse.
Dès 6 mois : mixer les poireaux en purée moulinée avec ¼ de jambon.
Entre 9 et 12 mois : proposer la galette en petits morceaux.
En cas de refus : proposer à votre enfant de composer lui-même sa galette.
Préparation
Étape 1
Trier et émincer les poireaux. Les faire fondre 10 minutes dans une casserole avec la crème.
Étape 2
Chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer la galette. La garnir avec la fondue de poireaux (voire la tranche de jambon en premier pour la version flexitarienne).
Étape 3
Ajouter éventuellement un peu de gruyère râpé. Plier les bords pour former un carré, la retourner 1 minute et servir avec une salade verte pour les grands.