Gratin de petits pois
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Allergènes
Lait : choisir une crème végétale et remplacer l’emmental par de la levure de bière
Ingrédients
- Petits pois surgelés : 150g
- Champignons de Paris : 150g
- Emmental râpé : 30g
- Crème fraiche - épaisse allégée : 30g
- 0.5 Oignons
Déclinaison kids
Dès 4 mois : faire cuire à la vapeur les champignons et les petits pois (150g en tout pour les deux) et mixer en purée lisse avec un peu d’eau de cuisson.
Dès 6 mois : mixer grossièrement une part de gratin en purée moulinée.
Entre 9 et 12 mois : proposer le gratin tel quel ou grossièrement mixé.
Phase sélective et refus : si les petits pois sont appréciés alors prenez juste le temps de séparer les ingrédients dans l’assiette. sinon, prévoir un aliment copain en sus du plat !
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et émincer l’oignon.
Étape 2
Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon avec un filet d’huile d’olive avant d’ajouter les petits pois et les champignons durant 10 minutes. Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.
Étape 3
Ajouter la crème, poivrer et mélanger. Parsemer d’emmental et enfourner 10 minutes.
L'info nutrition
Ce gratin est assez calorique compte tenu de la présence de crème et de fromage, il suffit de l’équilibrer avec les autres repas de la semaine.