Les boulettes de Laura

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Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Plat avec viande, Automne-Hiver

Ingrédients

Nombre de personnes :

  • Patates douces : 80g
  • Oignons rouges : 0.5g
  • Butternut : 150g
  • Chou romanesco : 100g
  • Bœuf haché : 80g
  • Herbes de Provence

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer les légumes en purée lisse, en ajoutant un peu d’eau si besoin.

Dès 6 mois : proposer les boulettes coupées en deux et cuites à coeur. proposer les légumes en grandes tranches et fleurettes entières.

Entre 9 et 12 mois : proposer le plat coupé en petits morceaux.

En cas de refus : proposer un aliment copain en plus du plat, mais avertir l’enfant qu’il s’agit du repas et qu’il n’y aura pas d’autres options supplémentaires !

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 170°C.

Eplucher et couper la patate douce et le butternut en dés.

Eplucher et émincer l’oignon.

Étape 2

Rincer et couper le chou romanesco en fleurettes.

Déposer ces légumes dans un grand plat à gratin ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 30 minutes.

Étape 3

Au bout de 15 minutes, arroser généreusement les légumes d’un verre d’eau.

Former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong avec les mains.

Étape 4

A la fin de cuisson des légumes, déposer les boulettes par-dessus et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Arroser d’herbes de Provence, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

 

L'info nutrition

Ultra facile et rapide à préparer, ce plat se décline avec tous les légumes de saison!