Les boulettes de Laura

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Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Plat avec viande, Automne-Hiver

Ingrédients

  • Oignon(s) rouge(s)
    0,5
  • Patate(s) douce(s)
    80g
  • Butternut(s)
    150g
  • Chou(x) romanesco
    100g
  • Bœuf haché
    80g
  • Herbes de Provence

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer le plat en purée lisse, en ajoutant un peu d’eau si besoin.

Dès 6 mois : proposer les boulettes coupées en deux et cuites à coeur. proposer les légumes en grandes tranches et fleurettes entières s’ils sont bien fondants. sinon, on peut aussi proposer le plat en purée moulinée.

Entre 9 et 12 mois : proposer le plat coupé en petits morceaux et les boulettes coupées en deux.

En cas de refus : proposer un aliment copain en plus du plat, mais avertir l’enfant qu’il s’agit du repas et qu’il n’y aura pas d’autres options supplémentaires !

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 170°C. Éplucher et couper la patate douce et le butternut en dés. Éplucher et émincer l’oignon.

Étape 2

Rincer et couper le chou romanesco en fleurettes. Déposer ces légumes dans un grand plat à gratin ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 30 minutes.

Étape 3

Au bout de 15 minutes, arroser généreusement les légumes d’un verre d’eau. Avec le boeuf haché, former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong avec les mains.

Étape 4

A la fin de cuisson des légumes, déposer les boulettes par-dessus et prolonger la cuisson de 5 minutes. Arroser d’herbes de Provence, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.



L'info nutrition

Ultra facile et rapide à préparer, ce plat se décline avec tous les légumes de saison!