Mac&cheese au butternut

(1 note)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la crème fraîche et le cheddar râpé, on peut choisir une boisson végétale et une crème végétale et se passer de fromage.

Gluten : présent dans les macaronis, on peut les choisir sans gluten.

Ingrédients

  • Butternut(s)
    200g
  • Macaroni
    70g
  • Cheddar râpé (ou emmental)
    50g
  • Lait
    5g
  • Crème épaisse
    10g
  • Noix de muscade

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer le mélange macaronis – crème de butternut en purée lisse.

Dès 6 mois : proposer le gratin tel quel, il se mange avec les doigts puis avec une fourchette.

Phase sélective ou refus : prévoir une petite part de macaronis nature à présenter à côté.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper la courge butternut en petits cubes, les faire cuire à l’eau ou à la vapeur 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, faire cuire les macaronis selon les indications du paquet. Faire chauffer le lait dans une casserole et y ajouter le butternut cuit, la noix de muscade, une pincée de poivre. Mixer et ajouter la crème fraîche et le cheddar. Si la consistance est trop épaisse, rajouter un peu de lait.

C'est prêt !

Ajouter les macaronis et verser dans un plat à gratin, parsemer d’un peu de fromage râpé restant et enfourner 10 minutes pour gratiner.

L'info nutrition

Ce plat est assez riche compte tenu de sa teneur en produits laitiers, on peut réaliser une version plus légère en supprimant le lait, la crème et le fromage pour ne proposer qu’une purée de courge mélangée aux pâtes.