Mousse au chocolat kids friendly
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Dessert, Végétarien, Automne-Hiver
Allergènes
Lait : dans le beurre qui est tout à fait facultatif ici !
Ingrédients
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Chocolat noir pâtissier50g
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Aquafaba50g
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Beurre5g
Adaptations bébé
Dès 12 mois : faire goûter à votre bébé à raison de quelques cuillères
À partir de 3 ans : votre bébé peut déguster une portion occasionnellement
Préparation
Étape 1
Verser le jus de pois chiches dans un saladier ou le bol d’un robot. Battre jusqu’à obtenir une préparation montée et tenue (2 fois plus longtemps que des blancs d’oeufs environ).
Étape 2
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre. Incorporer délicatement le “blanc d’aquafaba” au chocolat jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Conserver au frais au moins 3h avant de déguster.
L'info nutrition
Cette mousse au chocolat vegan permet à votre enfant de goûter la mousse au chocolat avant 3 ans (oeuf crus à éviter avant) ou avec allergies aux oeufs. Mais avec parcimonie tout de même !