Muffins fondants aux noix

(5 notes)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Dessert, Petit déjeuner/Goûter, Toutes saisons

Allergènes

Fruits à coque : dans la poudre d’amande et de noix, ne pas introduire les 2 en même temps, si vous n’avez pas encore introduit l’amande faites des muffins 100% amande avec 60g de poudre d’amande.

Gluten : dans la farine, à choisir sans gluten

Ingrédients

  • Sachet(s) de levure
    0,5
  • Compote
    120g
  • Farine
    40g
  • Poudre d'amandes
    30g
  • Noix de Grenoble
    30g
  • Sucre complet facultatif
    20g

Déclinaison kids

Dès 6 mois : proposer le muffin entier qui a une texture fondante et le cuisiner sans sucre.

Préparation

Étape 1

Les quantités pour une personne correspondent à 4 muffins moyens donc environ deux goûters selon l’appétit de votre enfant ! 

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mixer les noix de Grenoble jusqu’à obtenir une poudre fine comme la poudre d’amande et les ajouter à la préparation, mélanger.

Étape 2

Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire 8 minutes environ. Ils se conservent 5 jours au frais.

L'info nutrition

Pour cette recette toute simple vous pouvez composer avec ce que vous avez dans votre placard, nous préférons la farine semi-complète et le sucre complet mais cela dépend de vos goûts. On peut remplacer la compote par de la banane mûre ou même une compote pomme-banane ou pomme-poire. On peut remplacer les noix de Grenoble par n’importe quel autre type de noix ! Servis avec un fruit frais et un produit laitier, on obtient un goûter ou un petit-dej parfaitement équilibré !