Pancakes à la banane

(3 notes)

Temps de préparation

10 min.

Type de plat

Petit déjeuner/Goûter, Toutes saisons

Allergènes

Gluten : Présent dans la farine, à remplacer par de la farine de riz et de la levure sans gluten

Œufs :

Ingrédients

  • Oeuf(s)
    1
  • Banane(s)
    1
  • Sachet(s) de levure
    0,5
  • Farine
    40g

Adaptations bébé

Dès 6 mois : ces pancakes étant mous et fondants, on peut les proposer à son bébé qui commence les morceaux, d'abord nature ou avec du yaourt et de la compote ou de la purée d'amande.

Préparation

Étape 1

Quantités pour 1 personne = 3/4 pancakes.

Ecraser la banane avec une fourchette (votre bambin peut le faire !), ajouter l’oeuf et battre ensemble.

Étape 2

Ajouter la farine, la levure et idéalement laisser reposer une dizaine de minutes.

Étape 3

Dans une poêle huilée à température moyenne ou un appareil à multi-crêpes, verser une louche de préparation. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et retourner le pancake. Laisser cuire 2-3 minutes de plus. Ils doivent être juste dorés.

Étape 4

Réitérer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte. Ils se conservent 5 jours au frais, on peut aussi les congeler plusieurs mois.

L'info nutrition

On peut remplacer les bananes par le même poids de compote de pomme (1 banane = 120g de compote).

C’est la recette idéale pour les petits-déjeuners du week-end !