Pancakes à la banane
Temps de préparation
10 min.
Type de plat
Petit déjeuner/Goûter, Toutes saisons
Allergènes
Gluten : Présent dans la farine, à remplacer par de la farine de riz et de la levure sans gluten
Œufs :
Ingrédients
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Oeuf(s)1
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Banane(s)1
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Sachet(s) de levure0,5
-
Farine40g
Adaptations bébé
Dès 6 mois : ces pancakes étant mous et fondants, on peut les proposer à son bébé qui commence les morceaux, d'abord nature ou avec du yaourt et de la compote ou de la purée d'amande.
Préparation
Étape 1
Quantités pour 1 personne = 3/4 pancakes.
Ecraser la banane avec une fourchette (votre bambin peut le faire !), ajouter l’oeuf et battre ensemble.
Étape 2
Ajouter la farine, la levure et idéalement laisser reposer une dizaine de minutes.
Étape 3
Dans une poêle huilée à température moyenne ou un appareil à multi-crêpes, verser une louche de préparation. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et retourner le pancake. Laisser cuire 2-3 minutes de plus. Ils doivent être juste dorés.
Étape 4
Réitérer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte. Ils se conservent 5 jours au frais, on peut aussi les congeler plusieurs mois.
L'info nutrition
On peut remplacer les bananes par le même poids de compote de pomme (1 banane = 120g de compote).
C’est la recette idéale pour les petits-déjeuners du week-end !