Pasta à l’avocat, crémeuses sans crème
Temps de préparation
10 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Allergènes
Gluten : présent dans les pâtes, on peut choisir des pâtes sans gluten.
Ingrédients
- 0.5 Avocats
- Pâtes : 80g
- 1 Oignons nouveaux
- 1 Gousse d’ail
- Purée d’oléagineux : 15g
- 0.5 Citrons verts
Déclinaison kids
Dès 4 mois : proposer la sauce d’avocats en petite portion, après avoir déjà introduit des légumes cuits.
Dès 6 mois : choisir des pâtes qui se tiennent bien en main comme des penne, torsades ou macaronis. proposer les pâtes telles quelles.
Entre 9 et 12 mois : on peut choisir des plus petites pâtes, comme des farfalle, des coudes, et proposer ainsi ou avec une fourchette.
En phase sélective et refus : séparer les pâtes de la sauce avocat dans l’assiette, et si possible, faire la sauce avec l’enfant pour qu’il identifie à quel fruit elle s’apparente !
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Émincer les oignons nouveaux, éplucher et écraser la gousse d’ail, couper l’avocat en petits cubes.
Étape 2
Mixer tous les ingrédients pour en faire une sauce. Dans une poêle, placer la sauce et ajouter 1 ou 2 louches d’eau de cuisson des pâtes.
C'est prêt !
Ajouter les pâtes lorsqu’elles sont cuites et bien mélanger à feu moyen, poivrer, verser le jus du citron et servir aussitôt.