Pasta à l’avocat, crémeuses sans crème
Temps de préparation
10 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Allergènes
Gluten : présent dans les pâtes, on peut choisir des pâtes sans gluten
Ingrédients
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Avocat(s)1
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Oignon(s) nouveau(x)1
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Gousse(s) d’ail1
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Citron(s) vert(s)0,5
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Pâtes100g
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Purée d’oléagineux15g
Adaptations bébé
Dès 4 mois : proposer la sauce d’avocats en petite portion, après avoir déjà introduit des légumes cuits.
Dès 6 mois : choisir des pâtes qui se tiennent bien en main comme des penne, torsades ou macaronis et les proposer avec la sauce. on peut aussi mixer le plat en purée moulinée.
Entre 9 et 12 mois : on peut choisir des plus petites pâtes, comme des farfalle, des coquillettes, et proposer ainsi ou avec une fourchette.
En phase sélective et refus : séparer les pâtes de la sauce avocat dans l’assiette, et si possible, faire la sauce avec l’enfant pour qu’il identifie à quel fruit elle s’apparente !
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Émincer les oignons nouveaux, éplucher et écraser la gousse d’ail, couper l’avocat en petits cubes.
Étape 2
Mixer tous les ingrédients pour en faire une sauce. Dans une poêle, placer la sauce et ajouter 1 ou 2 louches d’eau de cuisson des pâtes.
C'est prêt !
Ajouter les pâtes lorsqu’elles sont cuites et bien mélanger à feu moyen, poivrer, verser le jus du citron et servir aussitôt.