Mollusques : la Saint-Jacques est parfaite pour introduire ce type d’allergène. S’il y a une allergie, la remplacer par du poisson, comme du saumon.

Fruits à coque : les noisettes peuvent être retirées du plat.

Lait : présent dans le beurre et la crème fraîche, cette dernière est facultative, on peut remplacer les deux par une huile d’olive.