Polenta croustillante aux cèpes
Temps de préparation
45 min.
Type de plat
Végétarien, Automne-Hiver
Ingrédients
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Polenta80g
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Champignons au choix100g
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Huile d'olive
Adaptations bébé
dès 4 mois : mélanger un peu de polenta encore crémeuse à une purée de légumes, pourquoi pas une purée de champignons, très lisse.
Dès 6 mois : proposer la polenta croustillante telle quelle !
Préparation
Étape 1
Rincer et trier les champignons. Les faire sauter 5 minutes dans une poêle chaude huilée.
Étape 2
Préparer la polenta selon les indications du paquet. Au dernier moment, ajouter les champignons, puis verser dans un plat à gratin, sur une couche d’ 1 centimètre d’épaisseur. Déposer dans le congélateur durant 30 minutes.
Étape 3
Lorsque la polenta a bien durci, découper des carrés, rectangles ou des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Faire dorer la polenta quelques minutes à la poêle de chaque cöté, ou 10 minutes au four.
L'info nutrition
laissez libre cours à votre imagination pour créer des formes rigolotes, pourquoi pas des frites ! On peut aussi récupérer une soupe ou une purée de légumes et les transformer en bâtonnets croustillants.