Polenta croustillante aux cèpes

Pas encore de note

Temps de préparation

45 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Ingrédients

  • Polenta
    80g
  • Champignons au choix
    100g
  • Huile d'olive

Déclinaison kids

dès 4 mois : mélanger un peu de polenta encore crémeuse à une purée de légumes, pourquoi pas une purée de champignons, très lisse.

Dès 6 mois : proposer la polenta croustillante telle quelle !

Préparation

Étape 1

Rincer et trier les champignons. Les faire sauter 5 minutes dans une poêle chaude huilée.

Étape 2

Préparer la polenta selon les indications du paquet. Au dernier moment, ajouter les champignons, puis verser dans un plat à gratin, sur une couche d’ 1 centimètre d’épaisseur. Déposer dans le congélateur durant 30 minutes.

Étape 3

Lorsque la polenta a bien durci, découper des carrés, rectangles ou des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Faire dorer la polenta quelques minutes à la poêle de chaque cöté, ou 10 minutes au four.



L'info nutrition

laissez libre cours à votre imagination pour créer des formes rigolotes, pourquoi pas des frites ! On peut aussi récupérer une soupe ou une purée de légumes et les transformer en bâtonnets croustillants.