Pumpkin cookies sans oeuf, sans lait

(2 notes)

Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Petit déjeuner/Goûter, Végétarien, Toutes saisons

Allergènes

Fruits à coque : présent dans la poudre d'amande, on peut la remplacer par de la farine de riz

Ingrédients

  • Petits flocons d'avoine
    200g
  • Poudre d'amandes
    50g
  • Sirop d'érable
    40g
  • Purée de courge
    250g
  • Chocolat noir pâtissier
    150g
  • Cannelle

Déclinaison kids

Dès 6 mois : proposer les cookies entiers, éventuellement mixer les flocons d’avoine en farine avant la préparation. on peut réduire l'apport en sucre en diminuant la quantité de sirop.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le chocolat concassé.

Étape 2

Former des boules avec les mains bien humides, en les roulant dans le creux de la main. Si c’est difficile, utiliser des moules à muffins et presser la pâte au fond des moules en couche d’1cm d’épaisseur.

C'est prêt !

 Enfourner pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir sur une grille. Les cookies se conservent 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

L'info nutrition

Cette recette est parfaite pour finir des restes de purée ou de compote : patate douce, pomme, banane, même carottes ! Et si vous souhaitez la réaliser mais que vous n’avez pas de purée sous la main, utilisez une purée surgelée ou un petit pot bébé !