Quiche potimarron & champignons

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Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la crème, on peut la choisir végétale.

Gluten : présent dans la pâte feuilletée, on peut la choisir sans gluten ou réaliser la quiche sans pâte.

Œufs :

Ingrédients

Nombre de personnes :

  • Pâte feuilletée
  • 0.25 Potimarron
  • Champignons aux choix : 60g
  • 1 Oeufs
  • Crème fraiche - liquide : 6g
  • Mozzarella : 40g
  • Salade

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer le potimarron et les champignons en purée lisse.

Dès 6 mois : proposer la quiche en grands morceaux, et en grandissant, en morceaux de plus en plus petits, selon les habitudes de votre enfant.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Couper le potimarron grossièrement en cubes et le faire cuire 20 minutes à la vapeur ou à l’eau. Trier et rincer puis faire cuire 10 minutes les champignons dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, ajouter du persil ciselé et poivrer.

Étape 2

Lorsque le potimarron est cuit, l’écraser en purée. Mélanger 3 oeufs avec la crème liquide, ajouter la purée de potimarron et les champignons. Verser sur la pâte feuilletée étalée sur un plat à tarte, et rajouter la mozzarella coupée en tranches fines.

C'est prêt !

Enfourner 20 minutes puis servir avec une salade verte pour les adultes.