Riz aux légumes façon paëlla
Temps de préparation
30 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Ingrédients
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Oignon(s) jaune(s)0,5
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Citron(s)1
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Riz à risotto60g
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Poivron(s)50g
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Tomate(s)50g
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Courgette(s)50g
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Bouillon de légumes20g
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Curcuma
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Paprika
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Adaptations bébé
Dès 4 mois : mixer le riz et les légumes en purée lisse.
Dès 6 mois : proposer le plat mixé en purée moulinée, ou le riz en boulettes et les légumes en gros morceaux s’ils sonts bien fondants.
Entre 9 et 12 mois : proposer le plat tel quel, coupé en moyens ou petits morceaux selon les habitudes de votre enfant.
Phase sélective et refus : tester les petites boulettes de riz aux légumes panées par exemple. avec le mélange, faire une petite boulette, la tremper dans un mélange d’oeuf cru puis dans de la chapelure et enfourner pendant 15 min à 180°c.
Préparation
Étape 1
Peler et émincer l’oignon. Couper le poivron, les tomates et la courgette en petits dés.
Faire chauffer l’eau avec le bouillon de légumes.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d’huile et faire revenir l’oignon.
Étape 2
Ajouter le poivron, les tomates, les courgettes et les épices puis poursuivre la cuisson 3-4min.
Ajouter le riz, bien mélanger puis ajouter le bouillon. Cuire à couvert environ 15min en remuant de temps en temps.
Étape 3
Servir le riz aux légumes avec un filet de jus de citron.
L'info nutrition
une nouvelle façon d’ajouter des légumes en les associant à des aliments amis comme le riz !