Sablés de Noël sans sucre raffiné

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Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Petit déjeuner/Goûter, Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Gluten : présent dans la farine, on peut la choisir sans gluten.

Fruits à coque : présent dans la poudre d’amande, on peut la remplacer par de la farine.

Ingrédients

  • Farine semi-complète (ou blanche, ou complète...)
    180g
  • Lait végétal (ou non)
    40g
  • Sirop d'agave
    100g
  • Huile de coco
    90g
  • Poudre d'amandes
    40g
  • Cannelle ou 4 épices
    5g

Adaptations bébé

Dès 6 mois : proposer les sablés entiers qui fondent en bouche, en réduisant ou supprimant le sirop d'agave avant 12 mois.

Préparation

Étape 1

Pour une douzaine de sablés.

Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mélanger le lait, le sirop d’agave, l’huile de coco et les épices. Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus, ajouter de la farine si besoin.

Étape 2

Fariner un plan de travail, étaler finement la pâte avec un rouleau pâtissier et découper avec des emporte-pièces.

C'est prêt !

Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 12 à 15 minutes.
On peut faire une version plus sucrée pour les enfants de plus de 12 mois, en faisant un glaçage avec du sucre glace, ou encore du chocolat.