Salade aux lentilles vertes
Temps de préparation
30 min.
Type de plat
Plat avec poisson, Printemps-Été
Allergènes
Moutarde : à supprimer de la recette si intolérance ou allergie.
Ingrédients
- Tomates 100g
- Haricots verts 100g
- Lentilles vertes 60g
- Thon 75 100g
- 0,5 Oignons rouges
- Jus de citron 15g
- 0,25 Gousse d’ail
- Huile d'olive 9g
- Cumin
- Moutarde 5g
- Brins de coriandre fraîche 5g
Déclinaison kids
Dès 4 mois : proposer les tomates épluchées et cuites à la vapeur avec les haricots verts 10 minutes puis les mixer en purée lisse. ajouter éventuellement une cc de lentilles cuites mixées.
Dès 6 mois : proposer les tomates sans peau en quartiers avec les lentilles et haricots verts sous forme de steak végé : mixer grossièrement les lentilles avec les haricots verts et façonner des boulettes à écraser avec la paume de la main. les faire dorer quelques minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive. proposer la salade mixée en purée moulinée.
Entre 9 et 12 mois : proposer la salade telle quelle coupée en petits morceaux, selon les habitudes de votre enfant. proposer sinon la salade mixée grossièrement, en gardant uniquement les tomates et/ou les haricots verts entiers à proposer à part.
Phase sélective ou refus : proposer les aliments séparément et en petite quantité pour ceux qui ne sont pas aimés.
Préparation
Étape 1
Cuire les lentilles selon les indications du paquet. Cuire les haricots verts 5 min à la vapeur.
Étape 2
Laver et couper les tomates et l’oignon en dés. Ciseler la coriandre. Préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le cumin et la moutarde puis mélanger énergiquement.
C'est prêt !
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients dont le thon écrasé à la fourchette puis ajouter la sauce.
L'info nutrition
Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par une autre huile végétale qui vous apportera des oméga 3 comme l’huile de lin, noix ou colza.