Sapins feuilletés à la carotte

Pas encore de note

Temps de préparation

30 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Gluten : dans la pâte feuilletée, à choisir sans gluten

Œufs : à remplacer par de l’huile d’olive

Ingrédients

  • Pâte feuilletée
    1
  • Jaune(s) d'oeuf
    1
  • Purée de carottes
    200g
  • Cumin
  • Pic à brochette
  • Raisins secs (facultatif)
  • Cannelle (facultatif)
  • Noisette(s) entière(s) (facultatif)

Déclinaison kids

Dès 4 mois : servir la purée de carottes telle quelle, en ajoutant un petit filet d’huile végétale.

Dès 6 mois : proposer un petit sapin entier, la pâte feuilletée pouvant être difficile à gérer pour les débutants, on peut tout aussi bien ne proposer que la purée de carotte pour commencer.

Entre 9 et 12 mois : servir un sapin sans le pic !

Phase sélective ou refus : c’est pour noël alors on tente mais s’il n’en veut pas, on lui propose son apéro favori ;)

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée et tartiner de purée de carotte en fine couche (il faut que la pâte soit bien froide donc la sortir au dernier moment). Ajouter une bonne pincée de cumin (voire de cannelle), un peu de poivre.

Étape 2

Couper des grandes bandelettes de 3 cm de large dans la pâte. Former un sapin en partant du bas, replier une bandelette sur elle-même sans trop tasser et en diminuant la longueur jusqu’à arriver à la cime du sapin, enfoncer un petit pic et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réitérer l’opération avec toutes les bandelettes.

Étape 3

Délayer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau et à l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque sapin. Déposer un raisin sec en guise d’étoile en haut du sapin et éventuellement quelques éclats de noisettes.

Étape 4

Enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que les sapins soient dorés et servir chaud.