Steak de chou-fleur à l’italienne
Temps de préparation
10 min.
Type de plat
Végétarien, Automne-Hiver
Allergènes
Lait : présent dans la mozzarella, à remplacer par un fromage végétal ou de la chapelure.
Ingrédients
- Chou-fleur 350g
- Sauce tomate 20g
- Mozzarella 40g
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Salade verte
Déclinaison kids
Dès 4 mois : faire cuire une tranche de chou-fleur à la vapeur durant 15 minutes. la mixer avec un peu de sauce tomate et d’eau de cuisson en purée lisse. ajouter une cuillère à café d’huile végétale.
Dès 6 mois : proposer une tranche de chou-fleur en gros morceau (taille de la main de l’enfant). il faut que le chou-fleur soit bien tendre et la mozzarella pas trop grillée. si besoin, la retirer. sinon, mixer grossièrement une part en purée moulinée.
Entre 9 et 12 mois : proposer le steak de chou-fleur coupé en petits morceaux.
En cas de refus : prévoir un aliment copain, autre légume ou un féculent à servir à côté du steak de chou-fleur.
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Rincer et couper le chou-fleur en tranches d’1cm d’épaisseur. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Verser de la sauce tomate sur chaque tranche. Détailler les mozzarellas en tranches fines, et les disposer sur les tranches de chou-fleur.
Étape 3
Poivrer et enfourner entre 20 et 30 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et gratiné. Servir avec une salade verte ou une soupe.
L'info nutrition
On peut ajouter du jambon pour une version pizza de chou-fleur !