Tarte fine aux carottes

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Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Printemps-Été

Allergènes

Sésame : Présent dans la purée de tahin, remplacer par une purée d'amande.

Gluten : Présent dans la farine, on peut choisir une farine de pois chiches.

Lait : Présent dans le yaourt, remplacer par un yaourt végétal.

Ingrédients

  • Carottes : 500g
  • 1 Pâte feuilletée
  • Fromage frais : 150g
  • Huile d'olive
  • Cumin

Déclinaison kids

Dès 4 mois : proposer une purée lisse de carottes.

Dès 6 mois : proposer la tarte coupée en carrés.

Dès 9 mois : proposer la tarte coupée en lamelles.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Laver, éplucher et tailler en tagliatelles les carottes à l’aide d’un économe. 

Étape 3

Mélanger les fromage frais et 1 cuillère à café de cumin. 

Étape 4

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire à blanc 10 min en disposant des légumes secs dans le fond pour que la pâte ne gonfle pas.

Étape 5

Faire revenir à la poêle, les tagliatelles de carottes quelques minutes. Retirer les légumes secs du moule à tarte puis garnir le fond du mélange fromage frais et cumin. Ajouter les carottes et un filet d’huile d’olive. Enfourner 10 minutes. 

C'est prêt !

L'info nutrition

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour ajouter du goût et apporter leurs bénéfices à vos kids (confort digestif, antioxydant…). Vous pouvez également remplacer l’huile d’olive par une huile végétale pour un apport en oméga 3 (huile de noix, huile de lin, huile de noisette).