Tarte tomates cerises, courgettes et mozzarella
Temps de préparation
30 min.
Type de plat
Végétarien, Printemps-Été
Allergènes
Gluten : présent dans la pâte brisée, on peut en choisir une sans gluten
Lait : présent dans la mozzarella, qu’on peut supprimer de la recette
Ingrédients
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Pâte(s) brisée(s) (idéalement maison)1
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Mozzarella2
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Salade(s) verte(s)1
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Tomate(s) cerise(s)250g
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Courgette(s)200g
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Huile d'olive
Adaptations bébé
Dès 4 mois : faire cuire les courgettes 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante et les mixer avec quelques tomates cerises en purée lisse.
Dès 6 mois : proposer la tarte telle quelle, coupée en lamelles puis en grandissant, en plus petits morceaux.
Phase sélective et refus : proposer un aliment copain à côté d’un morceau de tarte si vous savez que votre enfant va la refuser. s’il aime la sauce tomate, réduire une poignée de tomates cerises en sauce et la présenter avec l’aliment copain.
Préparation
Étape 1
Pour une tarte familiale. Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher et détailler les courgettes en tagliatelles avec un économe. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte. Déposer dessus les courgettes, les tomates cerises. Couper les mozzarellas en lamelles et les déposer par-dessus.
C'est prêt !
Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer. Enfourner 25 minutes.
L'info nutrition
La pâte brisée maison n’a rien à voir en termes de goût et de texture à la pâte brisée industrielle ! Prenez 15 minutes un jour pour en faire 2 voire 3, avec 250g de farine + 125g de beurre mou + 80ml d’eau froide et 1 pincée de sel par portion. Laisser reposer au moins 30 minutes au frais et en congeler deux à dégainer rapidement pour d’autres soirées tartes !