Tian orangé aux carottes, pommes de terre et patates douces

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Temps de préparation

20 min.

Type de plat

Végétarien, Automne-Hiver

Allergènes

Lait : présent dans la mozzarella, dont on peut se passer dans cette recette.

Ingrédients

Nombre de personnes :

  • 0.5 Patates douces
  • 2 Pommes de terre
  • 1 Carottes
  • Mozzarella : 50g

Déclinaison kids

Dès 4 mois : mixer une portion du tian en purée lisse.

Dès 6 mois : proposer le plat tel quel, les rondelles de légumes entières au début puis coupées en morceaux selon les habitudes de votre enfant en grandissant.

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 170°C. Éplucher les patates douces et les pommes de terre, et les passer à la mandoline pour créer des tranches fines. Éplucher et couper les carottes en rondelles fines. Huiler légèrement un plat à gratin et disposer les légumes en alternance.

Étape 2

Couper la boule de mozzarella en tranches fines et les déposer sur les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer. Enfourner pour 45 minutes au moins. Si cela venait à noircir, couvrir le gratin avec une feuille de papier cuisson.

C'est prêt !

Idéalement, on prolonge la cuisson jusqu’à 1h en baissant à 150°C. On peut aussi laisser cuire pendant 2h à 150°C en couvrant.