Tian orangé aux carottes, pommes de terre et patates douces
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Végétarien, Automne-Hiver
Allergènes
Lait : présent dans la mozzarella, dont on peut se passer dans cette recette.
Ingrédients
- Patates douces 100g
- Pommes de terre 100g
- Carottes 150g
- 1 Mozzarella
- Romarin
Déclinaison kids
Dès 4 mois : mixer une portion du tian en purée lisse.
Dès 6 mois : proposer le plat tel quel, les rondelles de légumes entières au début puis coupées en morceaux selon les habitudes de votre enfant en grandissant.
En cas de refus : ne forcez pas votre enfant, mais invitez-le à sentir voire faire un bisou au plat !
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 170°C. Éplucher les patates douces et les pommes de terre, et les passer à la mandoline pour créer des tranches fines. Éplucher et couper les carottes en rondelles fines. Huiler légèrement un plat à gratin et disposer les légumes en alternance.
Étape 2
Couper la boule de mozzarella en tranches fines et les déposer sur les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer. Enfourner pour 45 minutes au moins. Si cela venait à noircir, couvrir le gratin avec une feuille de papier cuisson.
C'est prêt !
Idéalement, on prolonge la cuisson jusqu’à 1h en baissant à 150°C. On peut aussi laisser cuire pendant 2h à 150°C en couvrant.