Textures et aliments à privilégier en début de diversification alimentaire

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Nouvelles recommandations françaises en matière d’alimentation pédiatrique indiquent d’introduire différentes textures dans la fenêtre 7 – 10 mois, idéale car concomitante avec le développement de votre bébé. Sur le papier, aucun problème ! Mais comment savoir quels aliments sont sécuritaires ? Ces tableaux vous aideront à faire des choix sécuritaires lorsque vous proposerez des aliments à votre enfant. Concernant les âges, il s’agit de repères génériques, écoutez et observez votre enfant, c’est le meilleur des repères.

Âge

​A partir de 6 mois

Entre 8 et 9 mois

A partir de 12 mois

Textures

Lisses Moulinées Fermes et fondantes Écrasées Crousti-fondantes

Lisses Moulinées Fermes et fondantes Écrasées Crousti-fondantes Fermes

Lisses Moulinées Fermes et fondantes Écrasées Crousti-fondantes Fermes Croustillantes Dures

Retenez de ne pas proposer des aliments durs, ronds et trop petits. Dans le tableau ci-dessous, des exemples d’aliments à privilégier ou éviter :

 
Exemples d’aliments à privilégier Aliments à éviter Aliments interdits
Légumes carotte fondante, tranche de courge cuite au four, brocoli vapeur, asperges fondantes, bâton de courgette vapeur Crudités trop dures comme les carottes crues, salade qui colle au palais
Fruits pomme au four, banane mûre, poire mûre, fraise mûre, tranche d’avocat avec la peau La pomme crue en morceaux, la donner entière pelée Le raisin trop petit, rond et dur
Féculents pâtes en spirale, riz collant type risotto, frites de patate douce, pain grillé type Pain des Fleurs, Pancakes, cakes maison Les petits pois, trop petits et ronds Mie de pain, qui colle au palais
VPO Viande cuite mijotée sur l’os sans peau (boeuf, agneau, porc…), viande hachée en boulettes ou lamelles, poisson sans arrête, sardine entière, oeuf dur, Houmous, tartinade de petits pois, Tofu Charcuterie, viande ou poisson pas assez cuits ou fumés, Oeuf cru ou pas assez cuit s’il n’est pas extra-frais
Laitages Yaourt, fromage à pâte cuite pressée (emmental, comté) Produits non pasteurisés
Autres Purée d’oléagineux en fine couche, différentes sources de matières grasses (Huiles d’olive, colza, lin, tournesol, beurre doux) Matières grasses trans ou saturées, produits ultra-transformés Fruits secs entiers (cacahuètes, noix) avant 3 ans, miel avant 1 an

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