Boulettes de viande sauce tomate
Temps de préparation
20 min.
Type de plat
Plat avec viande, Automne-Hiver
Allergènes
Gluten : présent dans les pâtes et la chapelure, à choisir sans gluten
Ingrédients
- Bœuf haché 60g
- Pâtes 80g
- Tomates concassées 50g
- Sauce tomate 60g
- Persil
- Origan
- Herbes de Provence
- 0,25 Oignons rouges
- Huile d'olive
- Chapelure
Déclinaison kids
Dès 6 mois : les boulettes peuvent se présenter entières tandis qu’on peut proposer le mélange pâtes-sauce mixé en purée moulinée.
Entre 9 et 12 mois : proposer les boulettes coupées en petits morceaux et les pâtes avec la sauce telles quelles. pensez à proposer des pâtes qui sont suffisamment grandes pour une bonne prise en main.
En cas de refus : un bonhomme dans l’assiette, avec la sauce tomate en fond de toile, les boulettes pour les yeux et les lèvres tracées avec les pâtes !
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte ou grande sauteuse faire chauffer la sauce tomate avec la sauce italienne à feu doux durant 20 minutes. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Étape 2
Former les boulettes de viande : émincer l’oignon et le mélanger dans un saladier avec la viande, la chapelure, une cuillère à café ou à soupe d’épices selon vos goûts et un gros filet d’huile d’olive. former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
Étape 3
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer les boulettes sur chaque face très rapidement. On peut sauter cette étape et disposer directement les boulettes dans la sauce tomate.
Étape 4
Les faire cuire dans la sauce environ 20 minutes (surveiller la cuisson, elles doivent être juste cuites à cœur). Lorsque c’est cuit, servir avec les pâtes.