Galette des princesses (des rois)

Pas encore de note

Temps de préparation

10 min.

Type de plat

Dessert, Petit déjeuner/Goûter, Toutes saisons

Allergènes

Gluten : dans la pâte feuilletée, à choisir sans gluten

Œufs : à remplacer 50g de compote supplémentaire et utiliser de l'huile végétale pour la dorure

Fruits à coque : présent dans la poudre d'amandes

Lait : présent dans le beurre contenu dans la pâte feuilletée

Ingrédients

  • Poudre d'amandes 150g
  • 1 Oeufs
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 2 Pâte feuilletée
  • Sirop d'agave 40g
  • Poudre de vanille 5g
  • Compote de pomme ( sans sucre ajouté ) 100g

Déclinaison kids

Entre 9 et 12 mois : selon les capacités masticatoires de votre bébé, vous pouvez proposer cette galette en petits morceaux à votre bébé, avec ou sans la pâte feuilletée, la frangipane se tenant bien. attention à la fève dans la galette !

Préparation

Étape 1

Mélanger 1 œuf, la compote et le sirop d’agave. Ajouter la poudre d’amande et la vanille et mélanger de nouveau.

Étape 2

Étaler la préparation sur une pâte, en gardant 1.5cm sur les bords. Cacher la fève ! Mouiller un peu les bords. Étaler la seconde pâte, souder les bords en appuyant légèrement et en rentrant la frangipane. Faire un petit trou au milieu de la galette pour éviter que la pâte ne gonfle trop.

Étape 3

Badigeonner le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau sur la surface de la pâte pour qu’elle dore. Vous pouvez faire des dessins avec la lame d’un couteau. Enfourner 30/35 min à 200°C.

L'info nutrition

Si vous avez le temps, commandez vos pâtes feuilletées chez un boulanger, elles seront bien meilleures ! Sans beurre et sans sucre, cette galette est bien plus raisonnable en convenant à votre bébé, mais elle pourra manquer de crapulosité pour vos papilles 😉