Qu’il s’agisse d’une allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache, ou simplement d’un refus de la part de l’enfant de consommer tous types de produits laitiers (lait, fromage, yaourt, beurre…), il faut puiser les sources de calcium dans d’autres aliments.
Le cas du bébé allergique aux protéines de lait de vache (APLV)
Cette allergie est la 4ème plus fréquente chez l’enfant et concerne 12% à 15% d’entre eux. La plupart du temps, le bébé est aussi allergique aux protéines de lait de brebis et de chèvre, dans 10% des cas au le soja, et très rarement à la viande de bœuf et de veau. Très contraignante, cette allergie disparaît dans 40% à 85% des cas avant l’âge de 3 ans. Le médecin qui a déterminé l’allergie va prescrire un lait infantile excluant totalement les protéines d’origine laitière, ou ordonner à la mère de ne pas consommer de produits laitiers si elle allaite. Généralement, les marques que l’on retrouve sont Novalac Riz, Modilac Riz, Nutramigen, Pepti-Junior, Alfaré… Grâce à ces laits, les besoins nutritionnels de l’enfant sont couverts, notamment en calcium. Avec la diversification alimentaire, des précautions sont à prendre comme la suppression de tous produits laitiers.
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Mais si votre bébé refuse son lait ?
Pour un bébé APLV comme un bébé qui prend du lait de vache, c’est possible qu’il refuse catégoriquement son biberon. Et il ne faut pas le forcer ! Pourtant il faut assurer ses besoins en calcium, absolument primordiaux pour son bon développement osseux. Avant 12 mois Avant 6 mois, le lait est l’alimentation principale du nourrisson, car il répond à tous ses besoins nutritionnels. Introduire autre chose que son lait serait tout à fait délétère pour son organisme. Il faudra donc insister en changeant de contenant (marque de biberon différente, tétine différente, tasse à paille, tasse à bec, petite cuillère…) ou en proposant un allaitement maternel (avec éviction de produits laitiers dans le cas d’une allergie). Il sera aussi opportun de fractionner les biberons en plusieurs petites quantités. Entre 6 et 12 mois, l’enfant est diversifié, on peut donc ruser pour introduire son lait dans des préparations solides ! Intégrer le lait en poudre dans ses purées, réaliser des yaourts, des crèmes, des flans à base de lait infantile (de nombreuses recettes sont disponibles sur les sites des marques de lait infantile). On peut aussi aromatiser le lait pour en déguiser le goût : une petite cuillère à café de poudre de vanille, de cacao non sucré, d’extrait d’eau de fleur d’oranger, de compote, de purée…L’enjeu est de parvenir à donner à l’enfant environ 500ml de lait, pour couvrir ses besoins en calcium. Si on n’y parvient pas tout à fait, voici la liste des aliments riches en calcium à intégrer dans son quotidien :
- Légumes à feuilles : choux, céleri, épinards, salades, blettes
- Autre légumes : artichaut, haricots verts, petits pois, champignons
- Légumes secs : pois chiches, haricots blancs cuits, haricots rouges, lentilles, soja
- Graines et fruits secs : graines de sésame, graines de chia, graines de lin, graines de pavot, amandes
- Eaux enrichies : Courmayeur, Contrex
- Herbes aromatiques
- Sardines en conserve avec arrêtes
Après 12 mois Si l’allergie/ l’intolérance est toujours présente, ou si le bébé refuse toujours les produits laitiers, alors il faudra adapter son alimentation (voir nos conseils plus bas). Un enfant a toujours besoin de 500mg de calcium (équivalent à 500ml de lait) par jour. Rappelons ici qu’il ne faut pas baisser les bras ! Un bébé qui refuse un jour un biberon ne le refusera peut-être pas demain. La persévérance est clef en alimentation infantile. Sans forcer, reproposer chaque jour, à chaque repas, peut amener l’enfant à accepter.
Idées pour intégrer du calcium dans ses repas, sans ou avec produits laitiers
Au petit déjeuner et goûter :
- Lait végétal sans sucre ajouté enrichi en calcium ou yaourt végétal sans sucre ajouté enrichi en calcium, mélangé à des céréales, du muesli, un granola aux graines, des flocons d’avoine, en porridge, en bowl cake….
- Tartine de purée d’amande ou de noisette, tartine de houmous
- Smoothie banane, purée de cacahuètes et lait végétal sans sucre ajouté enrichi en calcium
- Brassé au lait de coco aromatisé, sans sucre ajouté et enrichi en calcium
Au déjeuner et dîner :
- Boulettes de sardines et poêlée de champignons
- Chili sin carne aux haricots rouges
- Tartine de houmous ou falafels et crudités
- Pâtes de lentilles au pesto d’épinards
- Chou farci
- Pâtes bolognaise au céleri
Nos produits préférés :
- Yaourt au lait d’amande sans sucre ajouté Sojasun
- Brassé nature coco sans sucre Andros
- Lait d’amande sans sucre Alpro
- Lait de coco sans sucre enrichi en calcium Ecomil
Pour aller plus loin : Quels couverts donner à son bébé à table ? Et si votre enfant n’a ni intolérance ni d’allergie mais qu’il boude les produits laitiers ? Intégrez-les dans vos préparations !
- Crème fraîche dans une soupe
- Gruyère dans un gratin
- Mozzarella dans un croque -monsieur
- Fromage frais dans une tarte de légumes
- Quiche
- Smoothie aux fruits et lait
- Sauce de légumes au yaourt
- Yaourt aromatisé à la purée d’amande, de compote, de fruit écrasé, de cannelle ou vanille…
De manière générale, refus, intolérance ou non, il est important de varier l’alimentation de votre famille ! N’hésitez donc pas à intégrer des sources de calcium et de protéines végétales dans votre alimentation. Le lait de vache est considéré comme un aliment pro-inflammatoire, il serait responsable de nombreux inconforts digestifs, cutanés et respiratoires. Il est donc préférable d’intégrer un maximum d’autres sources de calcium dans vos repas, pour diminuer la quantité de lait animal.
Rappels pour couvrir les besoins en calcium : Entre 0 et 3 ans : 500mg de calcium Entre 4 et 6 ans : 700g Après 6 ans : entre 900 et 1200mg Cela correspond à 500ml de lait maternel ou infantile, et après 3 ans, environ 3 produits riches en calcium par jour.
